เข้าครัวยามเช้าทำ ไข่กระทะ สูตรดั้งเดิมและสูตรคิวท์ๆ เจ้าไข่ขี้เกียจ

posted: 1 year ago
เข้าครัวยามเช้าทำ ไข่กระทะ สูตรดั้งเดิมและสูตรคิวท์ๆ เจ้าไข่ขี้เกียจ

comments

หากใครเคยมีโอกาสไปตะลอนภาคอีสานมา เมนูอาหารเช้าสุดเลื่องชื่อไปถึงเป็นต้องลอง คงหนีไม่พ้น ไข่กระทะ อาหารเช้าเมนูไข่สไตล์ Indochina ที่ประยุกต์กันมาจนงงสัญชาติ แต่ความอร่อยนี่ไม่งงนะคะ ลองไปทำกันเลย


วันนี้บอกเลยว่าไม่ธรรมดา เพราะเราไม่ได้มาสอนทำไข่กระทะสูตรเดียวเปลี่ยวใจ แต่มาพร้อมกันถึง 2 สูตร ทั้งแบบดั้งเดิมที่เราคุ้นเคย และแบบคิวท์ๆ ไอเดียจากเจ้าไข่ขี้เกียจกูเดทามะค่ะ มาเริ่มกันเลย

? ไข่กระทะ สูตรดั้งเดิม? 

?ส่วนผสม?

?ไข่ไก่ 2 ฟอง
?หมูสับ 100 กรัม
?หมูยอ 1 ชิ้น
?กุนเชียง 1-2 ชิ้น
?หอมใหญ่ 1/2 หัว
?เนยสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
?ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
?ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
?พริกไทยป่น เล็กน้อย
?ต้นหอมซอย เล็กน้อย

ไข่กระทะ
ภาพจาก FoodTravelTVChannel

?วิธีทำ?

1. เริ่มจากเตรียมเครื่อง หมักหมูสับกันก่อนเลยค่ะใส่ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้

2. หั่นกุนเชียงทอด หมูยอ ต้นหอมซอย และหอมใหญ่สับละเอียดรอไว้

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เนยสดลงไป รอเนยละลายก็ใส่หอมใหญ่สับลงผัดจนหอมดีแล้ว ค่อยใส่หมูสับลงผัดให้สุกตามไปแล้วเอาขึ้นพักไว้ค่ะ

4. ทีนี้เรามาตั้งกระทะแบบที่จะใช้เสิร์ฟเป็นกระทะเล็กๆ มีหู 2 ข้างน่าจะเคยเห็นกันนะคะ ร้านทางภาคอีสานก็นิยมใช้กระทะแบบนี้เสิร์ฟค่ะ ตั้งกระทะแล้วใส่เนย พอเนยละลายตอกไข่ใส่ลงไป กะให้กลางกระทะสักนิดค่ะ

5. วางหมูยอ กุนเชียง หมูสับลงไปให้สวยงาม ระหว่างนี้ก็เบาไฟค่ะ แล้วปิดฝาอบให้ระอุสุกดีทั้งกระทะ ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที (ขึ้นอยู่กับว่าชอบไข่แดงสุกมากน้อยแค่ไหนค่ะ)

6. เมื่อสุกดีแล้วเปิดฝา โรยต้นหอมซอย ซอสปรุงรส พริกไทยป่น เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้ง เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

ไข่กระทะ
ภาพจาก  FoodTravelTVChannel

 



? ไข่กระทะ สูตรคิวท์ๆ เจ้าไข่ขี้เกียจ ?

ไข่กระทะ
ภาพจาก  Cutie Pan Fried Eggs FoodTravelTVChannel

?ส่วนผสม?

?ไข่ไก่
?มอสซาเรลล่าชีส
?สาหร่ายแผ่น
?เบคอน
?พาสลีย์

ไข่กระทะ
ภาพจาก ไข่กระทะ Cutie Pan Fried Eggs FoodTravelTVChannel

วิธีทำ ?

1. วางเบคอนสัก 3 แผ่นในกระทะเลย โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เพราะน้ำมันจากเบคอนจะไหลออกมาเองค่ะ พอเบคอนสุกเกรียมได้ที่ก็เอาออกแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
2. วางชีสลงไปรอบๆ กระทะ เว้นตรงกลางไว้ค่ะ รอให้ชีสยืดสักนิดหนึ่งค่ะ
3. พอชีสยืดดีแล้ว ตอกไข่ลงไปตรงกลางกระทะได้เลยค่ะ
4. นำเบคอนวางลงไปกลางไข่ของเรา เหมือนเป็นผ้าห่ม ห่มผ้าให้เจ้าไข่ขี้เกียจของเรา
5. ตัดสาหร่ายแผ่นออกมาเป็นขีดเล็กๆ เพื่อใช้แทนตาตี่ๆ จะหลับมิหลับแหล่ของเจ้ากูเดทามะค่ะ ปากจะตัดเป็นสามหลี่ยมแล้วค่อยตัดเล็มขอบให้สวยงาม วางข้าว 1 เม็ดเป็นปากก็ได้

ไข่กระทะ
ภาพจาก Cutie Pan Fried Eggs FoodTravelTVChannel

6. โรยด้วยพาสลีย์ให้สวยงาม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟเจ้าไข่ขี้เกียจของเราสู่มื้อเช้าที่แสนสดใสแล้วค่ะ


ไข่กระทะ
ภาพจาก Cutie Pan Fried Eggs FoodTravelTVChannel

ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เติมพลังให้มื้อเช้าสดใส เต็มอิ่มด้วยเมนูไข่กระทะดีกว่า ยิ่งถ้าใครมีลูกเล็กๆ ลองทำเป็นไข่ขี้เกียจให้เขาดูก็ได้ค่ะ เด็กๆ น่าจะชอบไม่น้อยเลย


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon