รวมมิตรเมนู ไข่ม้วน สำหรับเด็กอ้วน และไม่ยอมอ้วน

posted: 1 year ago
รวมมิตรเมนู ไข่ม้วน สำหรับเด็กอ้วน และไม่ยอมอ้วน

comments

ไข่ม้วน แบบที่เราเห็นกันตามร้านอาหารญี่ปุ่นนั้น บางทีอาจจะสงสัยว่าเอ ทำยากไหม วันนี้เราบอกเลยว่าไม่ย้าก ไม่ยาก ใครที่อยากจะดัดแปลงเมนูไข่ เบื่อไข่เจียว ไข่ต้มแล้วเพิ่มความแปลกใหม่ให้เมนูไข่ล่ะก็ มาทำไข่ม้วนกันเลย มีทั้งแบบชีสๆ เยิ้มๆ และแบบไม่ยอมอ้วนสำหรับคนรักสุขภาพด้วยล่ะ


ไข่ม้วนแฮมชีส

เริ่มต้นกันที่วิถีเด็กอ้วนกันก่อนเลยนะคะ สำหรับไข่ม้วนแฮมชีส แฮมนุ่มๆ ชีสเยิ้มๆ กินคำไหนก็ฟินคำนั้น ทำไม่ยาก มาดูส่วนผสมกัน

ไข่ม้วน
ภาพจาก http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2392

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • แฮม  2 แผ่น
  • เชดด้าชีส 2 แผ่น
  • แครอทหั่นเต๋าลวกสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นเล็กลวกสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อม 1-2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช เล็กน้อย

วิธีทำ

1. เรานำแฮมชีสวางซ้อนทับกันหลายๆ ชั้นแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ พักไว้ก่อนค่ะ

2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำเชื่อมเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อนนะคะ พอกระทะร้อนก็เริ่มเทไข่ลงไป กะปริมาณให้ร่อนพอทั่วกระทะ วางแฮม ชีส แครอทและหน่อไม้ฝรั่งลงไป พอไข่เริ่มสุกก็ค่อยๆ ม้วนเหลือปลายไว้เล็กน้อย

4. กันไข่ที่ม้วนไว้แล้วมาไว้กลางๆ กระทะ แล้วเทไข่ลงไปร่อนให้เป็นเนื้อเดียวกับชั้นแรก แล้วม้วนเหมือนเดิม ทำแบบนี้ไปจนไข่หมด

5. พักไข่ม้วนไว้ให้เย็นสักพัก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะเห็นชีสเยิ้มๆ ไหลออกมา เท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ


2. ซูชิข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

มาต่อกันที่เมนูไทยๆ อร่อยมีรสชาติอย่างซูชิข้าวผัดน้ำพริกลงเรือกันบ้าง จะน่าอร่อย ครบรสถูกใจแค่ไหน ไปลองทำกัน

ไข่ม้วน
ภาพจาก tasty easy easy

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ชะอมซอยละเอียด 1-3 ถ้วย
  • น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาดุกฟู 1/3 ถ้วย
  • ข้าวสวย 2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เมื่อตีไข่กับชะอมเข้ากันดีแล้ว ให้เตรียมทำไข่ม้วน ถ้าใครใช้กระทะธรรมดาก็ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใครใช้กระทะแบบไม่มีน้ำมันก็เทไข่ลงร่อนได้เลยค่ะ ใช้ไฟอ่อนนะคะ พอไข่สุกก็เอาขึ้นมาพักไว้ก่อนค่ะ

2. ต่อมาเทน้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตามด้วยข้าวสวย ปลาดุกฟู ผัดให้เข้ากัน พอสุกดีแล้วก็นำขึ้นพักไว้

3. มาถึงขั้นตอนการม้วนกันแล้วค่ะ วางฟิล์มถนอมอาหารไว้ก่อน ตามด้วยไข่ชะอม แล้วตักข้าวใส่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วไข่ชะอม จากนั้นก็เริ่มม้วนโดยใช้ฟิล์มถนอมอาหารแทนเสื่อแบบญี่ปุ่นนั่นเอง กินคู่กับน้ำพริกกะปิ ผักเคียง อร่อยจบในคำเดียวค่ะ


3. ไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ทรงเครื่อง

อีกหนึ่งเมนูไทยๆ ที่น่ากินไม่แพ้เมนูไหนๆ งานนี้มีแขกรับเชิญเป็นเต้าหู้ไข่นุ่มนิ่มละมุนลิ้นมาฟีทเจอริ่งกับไข่ม้วนด้วยล่ะ น่าอร่อยมาก

ไข่ม้วน
ภาพจาก Tesco Lotus

ส่วนผสม

  • เต้าหู้ไข่
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • มะเขือเทศราชินีซอยละเอียด
  • ต้นหอมซอย
  • ซอสมะเขือเทศ
  • หมูสับ
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาลทราย
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด

วิธีทำ

1. ซอยมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่เตรียมไว้ และตีไข่รอ

2. ทอดเต้าหู้ไข่ให้ด้านนอกเกรียมนิดหน่อย สุกกำลังดีแล้วเอาขึ้นพักไว้

3. มาผัดไส้เต้าหู้ทรงเครื่องกันค่ะ นำหมูสับลงผัดกับมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลเล็กน้อย โรยต้นหอมซอย ก็ได้ไส้เต้าหู้ทรงเครื่องแล้วค่ะ

4. มาถึงขั้นตอนการม้วนกันบ้าง เราวางแผ่นไข่กลมๆ ไว้ จากนั้นวางเต้าหู้ไข่ลงไป ค่อยๆ ม้วนไปเรื่อยๆ จนสุด แล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยไส้เต้าหู้ทรงเครื่องที่ผัดไว้ ตกแต่งด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อย น่าอร่อยมาก




4. ยำทูน่าไข่ม้วน

มาถึงเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับคนไม่ยอมอ้วนกันบ้างกับเมนูยำทูน่าไข่ม้วน เพิ่มตัวเลือกให้คนรักสุขภาพได้มีเมนูอร่อยๆ สุดสร้างสรรค์กินกันค่ะ

ไข่ม้วน
ภาพจาก Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน

ส่วนผสม

  • ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
  • ใบสะระแหน่
  • พริกขี้หนู
  • หอมแดง
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผักชี
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. เริ่มจากปอกเปลือกและซอยหอมแดงให้ละเอียดค่ะ ตามด้วยซอยพริกขี้หนู เผ็ดตามชอบเลยค่ะ สะระแหน่ก็นำมาซอยด้วยนะ

2. หั่นมะนาวเตรียมไว้ เราใช้ประมาณ  1 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก ลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

3. ใส่ผักที่เราซอยไว้ลงไปคลุกเคล้าในน้ำยำ

4. ใส่ปลาทูน่าลงคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยค่ะ จากนั้นพักไว้ ไปทำไข่ม้วนกัน

5. เราตอกไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน เด็ดใบผักชีใส่ลงไปได้ตามชอบค่ะ

6. ตั้งกระทะแล้วเทไข่ลงร่อนให้ทั่ว ตะแคงให้โดนไฟทั่วกันทั้งกระทะ โดยใช้ไฟอ่อนๆ นะคะ ใจเย็นนิดหนึ่งเดี๋ยวก็สุกแล้วค่ะ

7. พอไข่เริ่มสุกเราก็ค่อยๆ แซะขึ้นมาทั้งแผ่น แล้วกลับด้านจนสุกดี

8. ถึงเวลาม้วน วางแผ่นไข่ไว้ ตักยำทูน่าใส่ลงไปให้ทั่วแผ่น แล้วค่อยๆ ม้วนไปจนสุด ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กลัดด้วยไม้จิ้มฟันปักใบสะระแหน่ นอกจากจะสวยงามแล้วยังอร่อย ช่วยยึดไข่ไว้ไม่ให้หลุด หยิบกินก็ง่ายค่ะ


5. ไข่ม้วนข้าวผัดกุ้ง

ใครบอกว่าไข่ม้วนเป็นของกินเล่น ลองมาดูเมนูนี้เสียก่อน บอกเลยว่าเล่นใหญ่ จัดเต็ม ข้าวมาเป็นกระทะ กะอิ่มเลยแน่นอน ข้าวผัดกุ้งแน่นทุกชั้นแบบนี้ทำไม่ยากเลย ไปดูกัน

ไข่ม้วน
ภาพจาก Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน

ส่วนผสม

  • ข้าวกล้อง
  • กระเทียมสับ
  • กุ้งสับ
  • แครอทหั่นเต๋า
  • ข้าวโพดหวาน
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว

วิธีทำ

1. เราเริ่มกระบวนการผัดข้าวกันก่อนค่ะ ใส่น้ำมันรำข้าวให้ทั่วกระทะ ตามด้วยกระเทียม ผัดจนหอม ใส่กุ้งสับ ข้าวกล้อง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วใส่แครอท ข้าวโพดลงไปผัดให้เข้ากัน

2. มาที่ไข่ม้วนกันบ้าง ตั้งกระทะทาน้ำมันรำข้าวบางๆ ให้ทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ร่อนไข่ลงเคลือบกระทะ เริ่มสุกนิดๆ ก็ตักข้าวผัดใส่ลงไปให้ทั่ว ค่อยๆ ม้วน เหลือปลายไว้เล็กน้อย ดันไข่มากลางกระทะ

3. เติมไข่ลงไปให้ผสานเป็นเนื้อเดียวกับชั้นแรก แล้วตักข้าวผัดกุ้งใส่ลงไปให้ทั่วแผ่นเหมือนเดิม ม้วนแล้วทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนกว่าไข่จะหมด

4. เมื่อได้ไข่ม้วนหนา อัดแน่นไปด้วยข้าวผัดกุ้งในทุกชั้นแล้ว ก็นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ กินหมดจานนี้ ต้องมีจุกกันมั่งล่ะค่ะ


6. ต้มจืดไข่ม้วนทรงเครื่อง

ปิดท้าย ซดน้ำให้คล่องคอกันด้วยเมนูต้มจืดไข่ม้วนทรงเครื่อง ว้าว!  เพิ่งรู้วันนี้แหละว่าไข่ม้วนก็เอามาทำเป็นต้มจืดกับเขาได้ด้วย ทำยังไงลองดู

ไข่ม้วน
ภาพจาก Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เนื้อไก่บด
  • เห็ดหอมสับ
  • เห็ดหอม 1 ดอก
  • แครอทสับ/แบบชิ้น
  • ต้นหอม
  • ฟักเขียว
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เริ่มจากนำไก่บดมาปรุงรสด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส เห็ดหอมสับละเอียด แครอทสับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. มาที่ไข่ม้วนกันบ้าง ตอกไข่แล้วตีให้แตก ตั้งกระทะ เทไข่ทั้งหมดลงร่อนให้ทั่ว จากนั้นนำขึ้นทั้งแผ่นพักไว้

3. นำไก่สับที่เราปรุงรสไว้มาตักใส่ให้ทั่วไข่ที่ร่อนเป็นแผ่นบางรอม้วน แล้วค่อยๆ ม้วนให้แน่น รัดด้วยต้นหอมผูก แล้วพันเก็บปลายเอาไว้ ทำเป็นท่อนๆ กันหลุดตอนต้มและสวยด้วย

4. หั่นไข่ม้วนยัดไส้ของเราเป็นท่อนๆ โปะไส้เข้าไปในแต่ละชิ้นอีกนิดให้เต็มไข่เพื่อความจุใจ

5. ตั้งหม้อเติมน้ำไว้ พอน้้ำเดือด ใส่ฟัก แครอท เห็ดหอม 1 ดอก ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว 2 ช้อนชา

6. ใส่ไข่ม้วนยัดไว้ลงไป หมั่นตักฟองออก พอเดือด ส่วนผสมทั้งหมดสุกดีก็ปิดไฟ กินได้ น่ากินมากจริงๆ


ไม่คิดว่าเมนูที่ดูไม่มีอะไรอย่างไข่ม้วน จะสามารถนำมาต่อยอดเมนูอร่อยได้มากมายขนาดนี่นะคะ สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูไข่ อย่าง ไข่กระทะ ก็แวะมาเยี่ยมชมได้เลยนะ

 


avatar
by *muiyoo*
ต้องเป็นเพราะชื่อหมุยยู้ แปลว่าสิ่งที่สวยงามแน่ๆ เลยได้มาเขียนเรื่องเกี่ยวกับความสวยความงาม แฟชั่น สุขภาพ เครื่องสำอาง ทำอาหาร เข้าทางทุกอย่าง ใครชอบสาระดีๆ แทรกคารมขบขันประสาชะนีบ้าๆ บอๆ ก็ขอให้มิตรรักแฟนเพลงติดตามกันไปนานๆ เนอะ^^

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon