ชวนคุณแม่เข้าครัวทำ 6 เมนูไทยๆ อร่อยง่ายๆ แถมได้สุขภาพดีเว่อร์

posted: 11 months ago
ชวนคุณแม่เข้าครัวทำ 6 เมนูไทยๆ อร่อยง่ายๆ แถมได้สุขภาพดีเว่อร์

comments

วันแม่ที่แสนจะพิเศษ เราก็ต้องอยากใช้เวลาอยู่กับคนพิเศษอย่างคุณแม่และครอบครัวจริงไหมคะ แต่ถ้าต้องยกโขยงกันออกไปฝ่าฟัน แย่งกินแย่งเที่ยวกับมวลมหาประชาชนนอกบ้านก็คงทำให้กร่อยจัด วันนี้ rabbit daily เลยขอเอา 7 เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ ทำเองง่ายๆ ที่บ้าน รับรองว่าดีต่อใจ แถมสุขภาพดีกันทั้งบ้านมานำเสนอ เพื่อนๆ จะได้รีบชวนคุณแม่และคนในครอบครัวไปจ่ายตลาด ซื้อของสดๆ สะอาดๆ มาช่วยกันเนรมิตอาหารไทยง่ายๆ สำหรับมื้อพิเศษนี้กันไงคะ


แกงเขียวหวานอกไก่

อาหารไทยยอดนิยมของทั้งชาวไทยชาวต่างชาติ เพราะทานง่าย เข้มข้น หวานมัน และรสไม่จัดเกิน ที่สำคัญแกงเขียวหวานยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดทั้งจาก อกไก่ มะเขือ ยอดมะพร้าว ใบมะกรูด ใบโพระพา น้ำกะทิ รวมทั้งในพริกแกงเองก็มีสารอาหารมากมายหลายชนิดเลยนะคะ

7

ส่วนผสม
พริกแกงเขียวหวาน
น้ำมันมะกอก

กะทิสำเร็จรูป 
เนื้ออกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 
น้ำปลา 
น้ำตาลปี๊บ
มะเขือ

ยอดมะพร้าว
ใบมะกรูด 
ใบโหระพา 
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง (สำหรับตกแต่ง)
ใบมะกรูดซอย (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
– นำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดกับน้ำมันมะกอกให้หอม จากนั้นเติมกะทิลงไป
– รอจนกะทิเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
– ใส่มะเขือ และยอดมะพร้าวลงไปเคี่ยวจนสุก แล้วโรยใบมะกรูดกับใบโหระพาลงไป
– รอให้ใบมะกรูดกับโหระพาส่งกลิ่นหอมก็ตักเสิร์ฟได้เลย อย่าลืมตกแต่งให้สีสันน่าทานมากขึ้น    ด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอยนะคะ


แกงเลียงผักรวมกุ้งสด

อาหารไทยเพื่อสุขภาพที่ฮอตฮิตมาทุกยุคทุกสมัย เป็นเมนูที่มีไขมันน้อย แต่อุดมไปด้วยพืชผักนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นบวบ ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ชะอม ใบตำลึง ผักหวาน เห็ดฟาง และใบแมงลัก ซึ่งมีใยอาหาร วิตามิน รวมทั้งแร่ธาตุนานาชนิด นอกจากนี้ยังมีผลวิจัยว่าน้ำแกงเลียงสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้ประมาณ 45% เลยด้วย

5

ส่วนผสม                                     เครื่องแกง
กุ้งสด                                        กะปิ
บวบ                                          เกลือ
ฟักทอง                                     พริกไทยดำ
ข้าวโพดอ่อน                              กุ้งแห้งป่น
ชะอม                                        หอมแดง                             
ใบตำลึง                                     กระเทียม 
ผักหวาน
เห็ดฟาง
ใบแมงลัก
น้ำซุป

วิธีทำ
– นำส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดโขลกเข้าด้วยกัน
– ตั้งน้ำซุปให้เดือด
– นำกุ้งลงไปต้มให้พอสุก
– ใส่ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน และเห็ดลงไปต้มให้สุก
– น้ำเดือดได้ที่ก็ใส่บวบ ชะอม ใบตำลึง ผักหวาน  และใบแมงลักลงไป รอให้เดือดอีกครั้งก็ตัก    เสิร์ฟได้แล้วจ้า


ส้มตำสองเกลอ

ในส้มตำมีพืชผักมากมายหลายชนิดที่อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยร่างกายของเราแก่ช้าลง ผิวก็ไม่หย่อนยาน เช่น มะเขือเทศ ที่ช่วยดูแลสายตา ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม มะละกอ ช่วยล้างพิษให้กับลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ แตงกวา ช่วยเติมความชุ่มชื้น และต่อต้านอนุมูลอิสระ และ พริก ที่ช่วยชะลอวัย กระตุ้นการไหลเวียนเลือด

3

ส่วนผสม
มะละกอดิบ
แตงกวา
มะเขือเทศ
กระเทียม
หอมแดง
พริกขี้หนู
ถั่วลิสงคั่ว
ถั่วฝักยาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
มะนาว
ไข่ต้ม หรือไข่เค็ม

วิธีทำ
– สับมะละกอ และแตงกวาให้เป็นเส้นๆขนาดพอเหมาะ
– โขลกพริก กระเทียม หอมแดงเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวสด
– ใส่มะละกอ แตงกวา มะเขือเทศ และถั่วฝักยาวลงไปโขลกหยาบๆให้เข้ากับน้ำส้มตำ
– ตักใส่จาน ผ่าซีกไข่ต้มวางลงไปให้สวยงาม แล้วโรยถั่วลิสง


ไข่เจียวต้มยำ

เมนูไข่คงเป็นอะไรที่แทบทุกบ้านทำซ้ำๆ ทำบ่อยๆ ทำจนชิน แต่สำหรับเมนูไข่เจียวต้มยำที่เรานำมาเสนอวันนี้ รับรองว่าอร่อยไม่เหมือนใคร ได้โปรตีนดีๆจากไข่ไก่ แถมยังได้ประโยชน์จากเครื่องต้มยำสารพัดชนิด ไม่ว่าจะเป็นพริก ใบมะกรูด มะนาว ข่า ตะไคร้ ซึ่งล้วนมีคุณสมบัติช่วยขับลม แก้ร้อนใน กระตุ้นระบบต่างๆในร่างกายให้ทำงานแบบฉิวๆ และปลุกความสดชื่นในตัวของเพื่อนๆขึ้นมา

shutterstock_241170235

ส่วนผสม
ไข่ไก่
กุ้งสด
เห็ดฟาง
เห็ดนางฟ้า
พริกขี้หนู
ใบมะกรูด
ข่าสับละเอียด
ตะไคร้ซอย
ผักชีฝรั่งซอย
มะนาว
น้ำปลา

วิธีทำ
– นำกุ้งสด เห็ดฟาง และเห็ดนางฟ้ามาสับให้ละเอียด
– ตอกไข่ลงในภาชนะ ใส่กุ้งและเห็ดสับลงไป ตีให้เข้ากัน
– ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกขี้หนู ข่าสับละเอียด ตะไคร้ซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป
– เอาลงไปเจียวในน้ำมันร้อนๆ
– ตักใส่จาน แล้วบีบมะนาวลงไป แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว


วุ้นกระเจี๊ยบพุทราจีน

กระเจี๊ยบเป็นหนึ่งในสมุนไพรไทยยอดฮิต ที่นำมาปรุงอาหารได้สารพัดอย่าง เพราะใน กระเจี๊ยบมีวิตามินซี และวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงไต ลดไขมันในเส้นเลือด แก้อาการอ่อนเพลีย และลดน้ำตาลในเส้นเลือดได้ ส่วนพุทราจีน ก็ช่วยบำรุงสมอง บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง เมื่อทานรวมกันก็จะได้รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นก็หอม ดื่มแล้วสดชื่นสุดๆไปเลย

shutterstock_78317776

ส่วนผสม
กระเจี๊ยบแดง
พุทราจีน
น้ำสะอาด
ผงวุ้น
น้ำตาลทราย

วิธีทำ
– ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระเจี๊ยบ และพุทราจีนลงไปต้ม
– เคี่ยวจนน้ำเปลี่ยนสี เติมน้ำตาลทรายลงไปตามใจชอบ
– เคี่ยวต่อให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่ผงวุ้นลงไป คนต่อให้เข้ากัน
– ตักใส่พิมพ์ แล้วนำไปแช่เย็นจนวุ้นแข็งตัว
– จัดใส่จานน่ารักๆ ทานเย็นๆชื่นใจมากๆเลย


น้ำตะไคร้มะนาว

น้ำตะไคร้ถือเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ฮิตสุดๆเหมือนกันนะคะ เพราะนอกจากดื่มแล้วชื่นใจ ยังเป็นน้ำสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายสิ่งเลย ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ ที่ช่วยแก้หวัด แกไอ ขับลม บำรุงธาตุไฟ น้ำผึ้งแท้ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ต่อต้านอนุมูลอิสระ และ มะนาว ที่ช่วยฆ่าเชื้อโรคและสารพิษต่างๆในร่างกาย รวมทั้งยังเป็นยาอายุวัฒนะอีกด้วย

2

ส่วนผสม
น้ำสะอาด
ตะไคร้ซอย
ต้นตะไคร้
น้ำผึ้งแท้
มะนาวสด

วิธีทำ
– ตั้งน้ำให้เดือด ใส้ต้นตะไคร้ลงไปต้มให้เดือด
-เติมตะไคร้ซอย และน้ำผึ้งแท้ลงไป รอจนน้ำเริ่มมีสีเขียวอ่อนๆ
– พักไว้ให้เย็น แล้วกรองด้วยกระชอน หรือผ้าขาวบาง
– ใส่น้ำแข็ง และบีบมะนาวลงไป รับรองว่าสดชื่นซาบซ่า


Untitled


นอกจากการดูแลเอาใจใส่เรื่องสุขภาพร่างกาย และอาหารการกิน ความสุขของคุณแม่และคนในครอบครัวก็เป็นอีกสิ่งที่ละเลยไม่ได้ ยิ่งเรารักคุณแม่มากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งอยากให้ท่านอยู่กับเราไปนานๆ ถูกไหมคะ การทำประกันเอาไว้ก็คงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในใจของหลายๆคน ขอแนะนำ ‘โครงการเมืองไทย รับทรัพย์ตลอดชีพ 90/7’  จากบมจ. เมืองไทยประกันชีวิตโครงการดีๆ ที่ให้คุณถึง 2 สิทธิประโยชน์ นั่นคือช่วยสะสมทรัพย์ และความคุ้มครองชีวิต จ่ายเบี้ยประกันเพียงเดือนละ 843 บาท นาน 7 ปี แต่คุ้มครองชีวิตคุณถึงครบอายุ 90 ปี พร้อมรับเงินจ่ายคืนต่อเนื่องจนถึงครบอายุ 89 ปี แถมยังสามารถนำไปใช้สิทธิลดหย่อนภาษีตามเกณฑ์ของกรมสรรพากรได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังให้ผลประโยชน์สูงสุดตลอดทั้งสัญญาถึง 200,000 บาท หวังว่าคงเป็นไอเดียให้กับเพื่อนๆ และคุณแม่ได้นะคะ (ตัวอย่างผู้เอาประกันภัยเพศหญิง อายุ 31 ปี สุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ จำนวนเงินเอาประกันภัย 100,000 บาท)


avatar
by EYELINER
ดิฉันนี่แหละค่ะ ผู้หญิงเก่งรอบด้าน ไม่ว่าจะทำอาหาร ท่องเที่ยวทั่วโลก สำรวจทรัพยากรธรรมชาติ รดน้ำต้นไม้ สร้างบ้าน ปลูกป่า หรือแม้แต่เดินสายสวย และล่าสุดดิฉันได้ผันตัวมาเป็นบิวตี้กูรูควบแฟชั่นนิสต้าคนใหม่ของเมืองไทย รอติดตามดีๆนะคะ ดิฉันกำลังจะกลายเป็นดาวจรัสแสง

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon