สัมผัสรสชาติชาที่ปลายลิ้นกับ 8 ร้านปิ้งย่างหม่าล่า รสเด็ดรอบกรุง

posted: 1 year ago
สัมผัสรสชาติชาที่ปลายลิ้นกับ 8 ร้านปิ้งย่างหม่าล่า รสเด็ดรอบกรุง

comments

สมัยก่อนถ้าพูดถึงอาหารจีน เมนูแรกที่คนไทยนึกถึงน่าจะเป็น ‘เป็ดปักกิ่ง’ แต่ถ้าสมัยนี้ล่ะก็คงไม่ม่ีเมนูไหนฮิตและได้รับความนิยมเท่ากับ ‘หม่าล่า’ (麻辣) แล้วล่ะ หม่าล่าคือชื่อของอาหารชนิดหนึ่ง ที่หลังจากรับประทานไปแล้วจะรู้สึกถึงรสชาติที่เผ็ดและรู้สึกชาๆ ที่ปลายลิ้น วัตถุดิบที่ให้รสชาติดังกล่าวมาจากเครื่องเทศชนิดหนึ่งของจีนที่มีถิ่นกำเนิดในมณฑลเสฉวน เรียกกันว่า ‘ฮวาเจียว’ นั่นเอง หากไปประเทศจีนคุณมีโอกาสได้สัมผัสรสชาติหม่าล่าที่มีอยู่ในอาหารหลายชนิด เช่น หม้อไฟ บะหมี่ เต้าหู้ผัดพริก มันฝรั่งทอดรสหม่าล่า ฯลฯ

หน้าตาของเครื่องเทศ ‘ฮวาเจียว’ ที่มาของรสชาติหม่าล่า

เริ่มแรกร้านหม่าล่าได้รับความนิยมอย่างมากในจังหวัดเชียงใหม่ แต่ตอนนี้ในกรุงเทพฯ ก็มีร้านหม่าล่าเปิดใหม่หลายร้านด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นสไตล์หม้อไฟ ปิ้งย่าง หรือบาร์บีคิว ก็ดูเหมือนจะเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงสำหรับชาวตะลุยกินทั้งหลาย rabbit daily เลยขอพาคุณไปส่องหา 5 ร้านปิ้งย่างหม่าล่า ที่คุณต้องหาโอกาสไปสัมผัสรสชาติที่ว่ากันว่า “เผ็ดๆ ชาๆ ที่ปลายลิ้น” กันให้ได้สักครั้ง



1. หมาล่าสะโบมั้ย




เริ่มกันด้วยร้านหม่าล่าที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในขณะนี้ จุดเด่นของหม่าล่าสะโบมั้ย ก็คือไม่มีการใช้ผงชูรส 100% เลยค่ะ แถมพริกที่นำมาใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศสุดร้อนแรงก็ทำเองด้วย มีระดับความเผ็ดให้ลูกค้าเลือกตั้งแต่ 0-5 ที่สำคัญราคาหม่าล่าอยู่ที่ไม้ละ 10-15 บาทเท่านั้น มีให้เลือกทั้ง หมู, หมูสามชั้น, ไส้, ไก่, เอ็นไก่, ตับไก่, เนื้อวัว, เต้าหู้ปลา, เบคอนพันเห็ด , เบคอนพันไส้กรอก, เบคอนพันไข่นกกระทา รวมไปถึงตระกูลผักอย่าง ผักกระเจี๊ยบ, เห็ดออรินจิ, ฟักทอง และบล็อกโคลี

? พิกัด :  179/2 ซอยรัชดาภิเษก 32 แขวงจันทรเกษม เขตจตุจักร
เวลาทำการ : วันจันทร์-เสาร์ เวลา 05:00-22:30 น.
☎ เบอร์โทรศัพท์ : 083-277-7776
เฟซบุ๊ก : หม่าล่า “สะโบมั้ย”


2. Chilli Mala – ชิลลี่ หม่าล่า




แถวถนนจันทน์ก็มีร้านหม่าล่ากับเขาแล้วเหมือนกัน เพิ่งเปิดใหม่ได้ไม่นาน แต่รสชาติเด็ดไม่แพ้ใคร หม่าล่าร้านนี้จัดเต็มเรื่องปิ้งย่างและหม่าล่ารสชาติเข้มข้นต้นตำรับที่รับประกันความอร่อย จัดเต็มทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา หรือปลาหมึก ลูกชิ้น และผักทุกชนิดที่ปิ้งได้ (ร้านนี้ไม่มีหม่าล่าเนื้อวัวนะจ๊ะ ใครไม่ทานเนื้อก็วางใจได้เลย) ที่ย่างจนหอมกรุ่นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศแบบเฉพาะ ทาพริกหม่าล่ารสจัด รับรองว่าเคี้ยวเมื่อไหร่ล่ะก็ซาบซ่าลิ้นแน่นอน

? พิกัด : ซอยจันทน์ 18/7 เซ็นต์หลุยส์ 3 ถนนจันทน์ แขวงทุ่งวัดดอน เขตสาทร
เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 12:00 – 22:00 น.
☎ เบอร์โทรศัพท์ : 063-229-9798
เฟซบุ๊ก : Chilli Mala – ชิลลี่ หม่าล่า


3. หม่าล่าเจริญนคร




อยากทานหม่าล่าเมนูยอดนิยมก็ไม่ต้องเดินทางเข้าตัวเมืองก็ได้นะ เพราะย่านเจริญนครก็มีหม่าล่าเจ้าดังที่ทำหม่าล่าบริการลูกค้ากันคึกคักมาก ทางร้านจะมีระดับความเผ็ดให้เลือก หากใครไม่ชอบทานเผ็ดก็เลือกระดับ 0 ได้ ส่วนใครที่ทานเผ็ดไม่ค่อยเก่งเท่าไหร่ก็จัดระดับ 2 ไปก่อนละกัน แต่ใครที่เก๋าหน่อยก็จัดไปเลยความเผ็ดระดับสูงกว่านั้น มีเลเวลนรกแตกให้เลือกด้วยนะ หูย ! รับรองเผ็ดชาลิ้นกันแน่นอน ส่วนเมนูหม่าล่าก็มีให้เลือกเยอะมากจริงๆ นอกจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แล้ว ก็ยังมีเบคอน ตับหมู หมูยอ เห็ดหอม และข้าวโพดหวานด้วยนะ

? พิกัด : 25 ถนนกรุงธนบุรี แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน
เวลาทำการ : วันจันทร์-เสาร์ เวลา 18:00-22:00 น.
? เฟซบุ๊ก : หม่าล่าเจริญนคร



4. ซุนหงอคง หม่าล่าปิ้งย่าง




รสชาติหม่าล่าไม่จำเป็นต้องใช้กับเมนูปิ้งย่างเพียงอย่างเดียวเท่านั้นนะ เพราะทางร้านซุนหงอคง หม่าล่าปิ้งย่าง มีเมนูชาบูหม่าล่าหม้อไฟให้สำหรับคนชอบซดน้ำซุปมาท้าพิสูจน์กันอีกด้วย มีให้เลือกทั้งหม่าล่าล้วน และหม่าล่าชาบู อร่อยแบบคุ้มกันสุดๆ ไปเลย ส่วนใครที่ชอบเมนูปิ้งย่างก็มีให้ทานเหมือนกัน ไม้ละ 20 บาท รสชาติดี เผ็ดธรรมชาติ และหอมกลิ่นเครื่องเทศด้วย

? พิกัด : 32-34 ถนนสุทธิสารวินิจฉัย แขวงสามเสนนอก เขตห้วยขวาง 
เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 10:00-02:00 น.
☎ เบอร์โทรศัพท์ : 097-206-8666
เฟซบุ๊ก : ซุนหงอคง หม่าล่าปิ้งย่าง


5. MALA Chinese BBQ Restaurant




ชาวราชพฤกษ์ก็มีพิกัดร้านหม่าปิ้งย่างสไตล์จีนแสนอร่อยให้ได้ฟินกับเขาแล้วเหมือนกันนะ สัมผัสความเผ็ดร้อนของหม่าล่าที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร มีเมนูซิกเนเจอร์อย่างหม่าล่าหม้อไฟ ที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปหม่าล่าที่รสชาติเผ็ดอร่อยกลมกล่อมที่คนรักรสชาติจัดจ้านตัวจริงเสียงจริงไม่ควรพลาด ส่วนคนที่ชอบแบบปิ้งย่างก็มีแบบไม้ให้เลือกทั้งเนื้อสัตว์และผัก ทาด้วยซอสหม่าล่ารสชาติเข้มข้น รับรองถึงใจแน่นอน ตอนนี้นอกจากสาขาที่ The Walk ราชพฤกษ์ แล้ว ยังมีอีกสาขาหนึ่งอยู่ที่ เดอะซีน ทาวน์อินทาวน์ ถนนศรีวราห์ ตามไปอร่อยกันได้เลย

? พิกัด : ตรงข้าม The Walk ราชพฤกษ์ ตำบลบางกร่าง อำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี
เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 17:30-0:30 น.
☎ เบอร์โทรศัพท์ : 061-656-9455
เฟซบุ๊ก : MALA Chinese BBQ Restaurant


6. Tiger BBQ ปิ้งย่างหม่าล่า




ร้านหม่าล่าเจ้าเด็ดอีกร้านหนึ่งประจำย่านลาดกระบัง ที่จัดเต็มทั้งบาร์บีคิว ปิ้งย่าง และสุกี้หม่าล่า โดยเฉพาะเมนูสุกี้นั้นได้รับความนิยมจากลูกค้ามาก เพราะทางร้านมีเส้นมันเทศและน้ำมันดอกฮวาเจียวเป็นวัตถุดิบด้วย ทานพร้อมน้ำจิ้มงาคั่วกับน้ำจิ้มจิกโฉ่ว ทานกันให้เพลินไปเลย ส่วนเมนูปิ้งย่างก็เข้มข้นไม่แพ้กัน ที่สำคัญทางร้านมีเตาย่างแบบไร้ควัน รับรองจะไม่ขัดอรรถรสการทานของคุณแน่นอน ไม่เพียงแค่บรรดาลูกค้าคนไทยเท่านั้นนะที่แวะเวียนไปร้านนี้ เพราะนักท่องเที่ยวต่างชาติก็เป็นขาประจำ ที่อยากจะขอลองสัมผัสรสชาติแบบชาปลายลิ้นกับเขาบ้างเหมือนกัน

? พิกัด : 209/1 ถนนลาดกระบัง แขวงลาดกระบัง เขตลาดกระบัง
เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 15:00 – 2:00 น.
☎ เบอร์โทรศัพท์ : 095-240-3822
เฟซบุ๊ก : Tiger BBQ ปิ้งย่างหม่าล่า 老虎撸串


7. หม่าล่า 1978 ตลาดนัดรถไฟรัชดา




ตลาดรถไฟรัชาดาฯ ยังคงเป็นพิกัดยอดนิยมที่รวบรวมทุกความอร่อยไว้ด้วยกัน แถมยังมีร้านหม่าล่าเปิดแล้วด้วยนะ มีชื่อเก๋ๆ ว่า หม่าล่า 1978 หากใครเดินผ่านร้านนี้ต้องได้กลิ่นหอมสมุนไพรหม่าล่าแน่นอน ทางร้านมีหม่าล่าให้เลือกหลายประเภทด้วยกัน ตั้งแต่กระเจี๊ยบปิ้ง เห็ดออรินจิ และเห็ดหอม ไม้ละ 20 บาท หรือหากอยากทาน หมูสามชั้น สันในไก่ ไส้หมูเบคอนพันเห็ดเข็มทอง เบคอนพันไส้กรอก และเบคอนพันหน่อไม้ฝรั่ง ก็จะอยู่ที่ไม้ละ 30 บาท ซึ่งแต่ละไม้ย่างแบบแห้งๆ หอมกรุ่นชวนน้ำลายไหล สำหรับเมนูที่อยากให้ลองสักครั้งคือ หอยโฮตาเตะ ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้านเลย

? พิกัด : ตลาดนัดรถไฟรัชดา ถนนรัชดาภิเษก แขวงดินแดง เขตดินแดง
เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 17:00 – 01:00 น.
☎ เบอร์โทรศัพท์ : 095 735 7878
เฟซบุ๊ก : หม่าล่า 1978 ตลาดนัดรถไฟรัชดา


8. หม่าล่าชาปาก




ปิดท้ายกันด้วย หม่าล่าชาปาก แค่ชื่อร้านก็เรียกได้ว่าท้าทายสายจัดจ้านซะแล้วล่ะ เพราะหม่าล่าที่นี่ล่ะที่จะมาทำให้คุณลิ้นสะดุ้งไปกับเมนูปิ้งย่างหอมๆ ที่เอาใจเหล่านักชิมทั้งหลาย เมนูขายดีก็จะเป็น หมูสามชั้นพันเห็ดเข็มทองสุดอร่อย และ เมนูเห็ดขาวๆ อวบๆ ทั้งหลาย ที่เสียบไม้ขนาดพอดีคำ ก่อนจะโรยด้วยเครื่องเทศหม่าล่าที่ถึงใจถึงอารมณ์ จนคุณต้องสั่งมาทานอีกเรื่อยๆ แล้วมาพิสูจน์กันว่าหม่าล่าจะทำให้คุณชาปากจริงหรือเปล่า

? พิกัด : ซอยสิรินพาร์ค ซอยวงศ์สว่าง 11  แขวงวงศ์สว่าง เขตบางซื่อ
เวลาทำการ : ทุกวัน เวลา 17:00 – 23:00 น.
☎ เบอร์โทรศัพท์ : 097-924-3452
เฟซบุ๊ก : หม่าล่า”ชาปาก”


รู้พิกัดกันไปแล้ว คราวนี้ก็จะได้ไปชิมรสชาติหม่าล่าที่ร่ำลือกันสักที คนไทยชื่นชอบอาหารรสจัดกันอยู่แล้ว หม่าล่าก็น่าจะเป็นรสชาติที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆ คนเนอะ สำหรับใครที่ชื่นชอบเรื่องอาหารการกินแล้วล่ะก็ ต้องตามมาตะลุยกิน เฟ้นหาร้านอาหารฟินๆ ในกรุงเทพฯ กับ rabbit daily เช่น อิ่มอร่อยกับ 5 ร้านราเมง เปิดใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ, 6 ร้านอาหารเก๋ๆ และคาเฟ่น่านั่ง ที่ใช้วัตถุดิบหลักจาก โครงการหลวง และ พาเที่ยวตลาดสามย่าน กับ 10 ร้านอาหารน่าหม่ำ


avatar
by เคอร์เซอร์กะพริบ
อัพเดตกระแสฮิตติดโซเชียล เกาะติดอีเว้นท์ชิคๆรอบกรุง จับตาทุกความเคลื่อนไหวของเซเลบริตี้

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon