คลิกปุ๊บ เทียบปั๊บ ประหยัดเลย

จ-ส: 8.00 น. - 19.00 น.

พาส่อง 5 เมนูเด็ด ต้นอ่อนทานตะวัน สรรพคุณรักษาได้สารพัดโรค

“ต้นอ่อนทานตะวัน” เห็นต้นเล็กๆ แบบนี้ แต่สรรพคุณนั้นเหลือหลาย ปัจจุบันถือว่าเป็นอาหารสุขภาพที่มาแรงมากๆ เพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ช่วยรักษาได้สารพัดโรค แถมยังรสชาติอร่อยอีกด้วยนะ เราลองมาดูกันว่า เจ้าต้นอ่อนทานตะวันนี้ มหัศจรรย์อย่างไร และสามารถรักษา ป้องกันโรคอะไรกันได้บ้าง

ต้นอ่อนทานตะวัน

ต้นอ่อนทานตะวัน กับสรรพคุณสุดอัศจรรย์

ในต่างประเทศได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับต้นอ่อนทานตะวันว่า มีสรรพคุณที่ครอบจักรวาลจริง ตั้งแต่การเป็นแหล่งไขมันที่ดี แหล่งกากใยไฟเบอร์ ที่ช่วยร่างกายในการขับถ่าย รวมถึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีนจากถั่ว ธาตุเหล็ก และยังมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูก นอกจากนี้ยังพบว่า ในต้นอ่อนทานตะวันมีกรดไลโนเลอิคจำนวนมากอีกด้วย

โดยจากข้อมูลในปี พ.ศ. 2554 งานวิจัยของ International Sprout Growers Association ยังช่วยยืนยันในเรื่องดังกล่าวว่า วิตามิน B1 B6 รวมถึงโอเมก้า วิตามิน A, E, D, K ในต้นอ่อนทานตะวันนั้นช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณและเซลล์สมอง ยิ่งกว่านั้นยังมีสารกาบา ที่มีส่วนช่วยบำรุงความจำ ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ลดคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมน้ำหนัก ชะลอความชรา รวมถึงมีโปรตีนสูงถึงสองเท่าหากเทียบกับผักกาดเขียว


5 เมนูเด็ด จากต้นอ่อนทานตะวัน

1.ยำรวมมิตรต้นอ่อนทานตะวัน

ต้นอ่อนทานตะวัน
ขอบคุณภาพประกอบ www.facebook.com/ProMushroomTH

วัตถุดิบเครื่องปรุง

  • ต้นอ่อนทานตะวัน
  • คื่นช่าย ต้นหอม ผักชี
  • หอมใหญ่ หอมแดง มะเขือเทศ
  • พริก กระเทียม
  • น้ำตาล น้ำปลา มะนาว
  • กุ้งแกะผ่าหลัง ปลาหมึก หมูสับ

วิธีทำ

1.นำพริกกระเทียมปั่นให้ละเอียด ตักใส่ภาชนะ

2.ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

3.นำต้นอ่อนทานตะวันที่ล้างสะอาดแล้ว ใส่ลงไป

4.ตามด้วย มะเขือเทศผ่าซีก

5.ใส่หอมใหญ่และหอมแดงตามลงไป

6.ใบคื่นช่าย ต้นหอมผักชีที่หั่นเตรียมไว้

7.นำกุ้งแกะผ่าหลัง และปลาหมึกไปลวกแล้วใส่ตามกันลงไปได้เลย

8.หมูสับรวนให้สุก ใส่ลงไป

9.คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10.ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

ข้อมูลสูตร www.bloggang.com


2.ต้นอ่อนทานตะวันลวก แกล้มหมูกระจก

ต้นอ่อนทานตะวัน
ขอบคุณภาพประกอบ www.cookpad.com

วัตถุดิบเครื่องปรุง

  • ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ซอง
  • หมูกระจก 1 กำมือ
  • กระเทียมเจียว เกลือ น้ำส้มสายชู/บัลซามิก น้ำตาลทราย ตามชอบ

วิธีทำ

1.ลวกต้นอ่อนฯ ในน้ำเดือด 1/2 นาที เอาขึ้นทันที สลัดน้ำออก

2.คลุกกระเทียมเจียว น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

3.โรยด้วยหมูกระจก ปรุงรสด้วยเกลืออีกเล็กน้อย

4.ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

ข้อมูลสูตร  www.cookpad.com


[rabbitads slug=full-screen]

3.ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดน้ำมันหอย

ต้นอ่อนทานตะวัน
ขอบคุณภาพประกอบ www.facebook.com/ProMushroomTH

วัตถุดิบเครื่องปรุง

  • ต้นอ่อนทานตะวัน เห็ดหอม
  • น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา ซีอิ๊วขาว พริกสด
  • กระเทียม น้ำมัน

วิธีทำ

1.ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้สะอาด ใส่ภาชนะเตรียมปรุงเครื่อง

2.ตำพริกสดกับกระเทียมพอละเอียด ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำมันหอย

3.เติมน้ำทรายเล็กน้อย ซีอิ๊วขาวสักหน่อย น้ำปลาสักนิด

4.กระทะใส่น้ำมันตั้งไฟค่อนข้างแรง ให้น้ำมันร้อนใส่ เห็ดหอมลงผัดก่อน

5.ตามด้วย ต้นอ่อนทานตะวัน ที่ปรุงเครื่องเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันด้วยความเร็ว ประมาณ 30 วินาที

6.ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

ข้อมูลสูตร www.bloggang.com


4.เกี๊ยวน้ำยอดอ่อนทานตะวัน

ต้นอ่อนทานตะวัน
ขอบคุณภาพประกอบจาก www.facebook.com/KruaBanNernnam/

วัตถุดิบเครื่องปรุง

  • แผ่นแป้งเกี๊ยวสีเหลือง 25 แผ่น
  • หมูสับ 150 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย ตามชอบ
  • ผักชีซอย ตามชอบ
  • กระเทียมเจียว ตามชอบ
  • ตั้งฉ่าย เล็กน้อย
  • ยอดอ่อนทานตะวัน 3 กำมือ

เครื่องปรุงน้ำซุป

  • กระดูกหมู 10 ชิ้น
  • ไชเท้าหั่นท่อน 12 ชิ้น
  • รากผักชี 2 ราก
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • น้ำสะอาด 4-5 ชาม

วิธีทำ

 

1.ต้มน้ำให้เดือด (ใส่น้ำไปประมาณ 4-5 ชาม) ใส่รากผักชีทุบแล้วลงไป ตามด้วยกระดูกหมู รอเดือด หรี่ไฟลง แล้วคอยช้อนฟองออก ต้มไปเรื่อยๆ อย่างน้อย 1/2 ชม.

2.ระหว่างนั้น ให้หมักหมูสับ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยลงไป หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

3.ระหว่างรอหมักหมูสับ ให้ซอยต้นหอม ผักชี เตรียมไว้ ล้างยอดอ่อนทานตะวัน พักไว้

4.เริ่มห่อเกี๊ยว โดยแผ่แป้งเกี๊ยวออก ใส่หมูสับหมักแล้วลงไปตรงกลางของแผ่นแป้ง พอประมาณ แตะน้ำป้ายที่มุมแป้ง จับแผ่นแป้งสี่ด้านจีบเข้าหากัน แล้วพักไว้ในจาน ทำไปจนครบ 25 ลูก

5.ตั้งหม้อลวก เทน้ำสะอาดใส่หม้อ เริ่มลวกยอดอ่อนทานตะวัน เมื่อน้ำเดือด ใส่ยอดอ่อนทานตะวันลงไป ลวกพอผักสลดเท่านั้น นำขึ้นใส่กระชอน ปล่อยน้ำเย็นไหลผ่านทันที แล้วพักไว้

6.จากนั้นเตรียมชาม ตัก ตั้งฉ่าย และต้นหอมซอย ลงชาม เตรียมไว้

7.ลวกเกี๊ยวในหม้อลวก ใส่เกี๊ยวตอนน้ำเดือด แล้วรอจนเกี๊ยวลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว ถ้าชอบนิ่มหน่อย ก็ต้มต่อไปอีกสัก 2 – 3 นาที แล้วแต่ความชอบ

8.ใส่เกี๊ยวลงในชามที่เตรียมไว้ คลุกด้วยกระเทียมเจียว และใส่ยอดอ่อนทานตะวันลงในชาม ตักน้ำซุปราดตาม แล้วโรยผักชี และพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูลสูตร www.bloggang.com


5.สลัดทูน่าต้นอ่อนทานตะวัน

ต้นอ่อนทานตะวัน
ขอบคุณภาพประกอบจาก www.foodtravel.tv

วัตถุดิบเครื่องปรุง

  • ทูน่ากระป๋อง
  • ผักกาดคอส 3-4 ใบ
  • ยอดอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
  • มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง 4 ลูก
  • หอมแดงซอย 30 กรัม
  • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • เกลือ เล็กน้อย
  • ใบสะระแหน่
  • ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.หั่นผักกาดคอสให้เป็นท่อนสั้นๆ พักไว้

2.ผสมมายองเนส โยเกิร์ต น้ำมะนาว พริกขี้หนู ตะไคร้ เกลือ และเนื้อทูน่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.นำยอดอ่อนทานตะวันและผักกาดคอสใส่จาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยต้มหอมซอยและใบสะระแหน่

ข้อมูลสูตร www.foodtravel.tv


ทราบถึงประโยชน์ของต้นอ่อนทานตะวันกันไปแล้ว คราวนี้ถ้าใครกำลังมองหาเมนูเพื่อสุขภาพแถมได้ทั้งความอร่อย ก็ต้องนึกถึงเจ้าต้นเล็กกระจิดริดที่ไม่เล็กอย่างตัวแต่มากด้วยสรรพคุณที่ป้องกันได้หลากหลายโรคกันเลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูล www.ifit4health.com

ใบไม้ร่าเริง
ใบไม้ร่าเริง
"เมื่อมีโอกาสและมีงานทำ ควรเต็มใจทำ โดยไม่จำเป็นต้องตั้งข้อแม้หรือเงื่อนไขอันใดไว้ให้เป็นเครื่องกีดขวาง ไม่ว่าจะจับงานสิ่งใด ย่อมทำได้เสมอ" พระบรมราโชวาทในหลวงรัชกาลที่ ๙ เนื่องในวันพระราชทานปริญญาบัตรแก่วิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวะศึกษา ๘ กรกฎาคม ๒๕๓๐

บทความแนะนำ​

Walden Thonglor 8
บริการอื่น ๆอสังหาริมทรัพย์

Walden Thonglor 8 ที่สุดของซูเปอร์ลักชัวร์รีคอนโดมิเนียม

ด้วยไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป ทำให้คอนโดมิเนียมกลายเป็นที่อยู่อาศัยที่คนยุคใหม่ให้ความสนใจ ยิ่งเป็นซูเปอร์ลักชัวร์รีคอนโดมิเนียมใจกลางเมืองอย่าง “Walden Thonglor 8” คอนโดมิเนียมตกแต่งพร้อมอยู่ใจกลางทองหล่อที่กำลังได้รับความสนใจอย่างมาก ด้วยทำเลที่ตั้งในย่าน CBD และโดดเด่นในเรื่องของดีไซน์ที่สวยหรูมีระดับ …

สินเชื่อรถลีสซิ่ง
ประกันยานยนต์ประกันรถยนต์

ไขข้อข้องใจ รถยนต์มีกี่ประเภทกันแน่?

หลายคนน่าจะเคยได้ยินมาบ้างเรื่องการแบ่งประเภทรถยนต์ และอาจจะสงสัยว่าจริง ๆ แล้วมีรถยนต์กี่ประเภทกันแน่? วันนี้ rabbit finance อาสาพาเพื่อน ๆ ไปไขข้อข้องใจพร้อม …

ซื้อรถใหม่ 2020
บริการอื่น ๆรถยนต์

แนะนำ 8 รถยนต์ขายดี ที่เหล่าคนดังนั่งแท่นพรีเซนเตอร์

เชื่อว่าใคร ๆ ก็อยากมีรถยนต์ส่วนตัวไว้ขับขี่ในช่วงนี้ ไหนจะโควิด-19 ไหนจะฝนฉ่ำ ๆ ซึ่งการเลือกรถยนต์สักคันก็ไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องพิจารณาตั้งแต่ขนาดรถที่ต้องการ ลักษณะการใช้งานของผู้ขับขี่ รูปทรง …