รู้จักกับ Martin Riese ชายผู้สามารถแยกรสชาติของ ‘น้ำเปล่า’ ได้!?

posted: 1 year ago
1,454 views
รู้จักกับ Martin Riese ชายผู้สามารถแยกรสชาติของ ‘น้ำเปล่า’ ได้!?

comments

เวลาดื่มน้ำเปล่าหลายคนอาจจะรู้สึกว่าน้ำเปล่าแต่ละยี่ห้อที่ขายอยู่ตามท้องตลาดนั้นก็มีรสชาติที่คล้ายๆ กันหมด ส่วนบางคนก็อาจจะสัมผัสได้ถึงรสที่แตกต่างกันไป ดังนั้นจึงมีการถกเถียงกันบ้างถึงเรื่องรสชาติที่แท้จริงของน้ำเปล่า แต่ว่ามีชายหนุ่มอยู่คนหนึ่งที่สามารถแยกรสชาติของน้ำเปล่าได้ เขาจึงได้มาเป็น ‘นักชิมน้ำ’ ผู้มากความสามารถที่แบรนด์น้ำดื่มทั้งหลายเชิญเขาไปชิมรสชาติน้ำเปล่าที่แบรนด์นั้นๆ ผลิตออกมา



Martin Riese เกิดที่ประเทศเยอรมนี เขาเป็นผู้หลงใหลในรสชาติที่แตกต่างของน้ำเปล่าตั้งแต่อายุได้ 4 ปี โดยพ่อแม่ของเขานั้นทำงานในอุตสหกรรมการโรงแรมและพาเขาไปเที่ยวพักผ่อนที่ยุโรป และนั่นก็คือครั้งแรกที่เขาได้ชิมรสชาติของน้ำประปา ต่อมาเข้าได่รู้ว่าตนเองมีความสามารถพิเศษในการตรวจจับรสชาติที่ซ้อนอยู่ภายในน้ำเปล่าและน้ำแร่สีใสๆ ทั้งหลายได้ ซึ่งความสามารถนี้เองทำให้เขาได้ทำอาชีพเป็น ‘Water Sommelier’ หรือ ‘นักชิมน้ำ’ นั่นเอง


รู้จักกับ Martin Riese ชายผู้สามารถแยกรสชาติของ 'น้ำเปล่า' ได้! (3)


การทำงานของเขานั้นมีความคล้ายคลึงกับนักชิมไวน์ โดย Martin ได้วัดค่าจาก TDS (Total Dissolved Solids) ของน้ำ ซึ่งในน้ำแร่นั้นจะมีค่า TDS อยู่ที่ 10-40 ถือว่าเป็นค่าที่ต่ำ จากทั้งหมด 7,000 หน่วย และถ้าหากค่า TDS สูงขึ้นรสชาติของน้ำจะเข้มขึ้น ตัวอย่างเช่น VOSS เป็นน้ำแร่นอร์เวย์ที่ทำจากธารน้ำแข็งซึ่งบริสุทธิ์มาก มีระดับ TDS เพียง 40 ที่เหมือนกับน้ำบริสุทธิ์ทั่วไป ดังนั้นจึงยากที่จะระบุความแตกต่างของรสชาติได้ จนกว่าจะมีน้ำที่ TDS สูงกว่าเพื่อเปรียบเทียบกัน


รู้จักกับ Martin Riese ชายผู้สามารถแยกรสชาติของ 'น้ำเปล่า' ได้!


ในทางตรงกันข้าม Iskilde เป็นน้ำแร่จากฤดูใบไม้ผลิในเขตอนุรักษ์ที่เดนมาร์ก มีระดับ TDS อยู่ที่ 400 และมีรสชาติคล้ายดินเมื่อเทียบกับ VOSS เพราะน้ำแร่ได้ไหลผ่านชั้นหินสบู่และดินเหนียวสลับซับซ้อนกว่า 150 ฟุต อีกทั้งยังมีฟองอากาศใต้ดินที่เต็มไปด้วยออกซิเจนที่อัดแน่นมากกว่า 8,000 ปี ทำให้น้ำแร่ Iskilde มีรสชาติของแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์



รู้จักกับ Martin Riese ชายผู้สามารถแยกรสชาติของ 'น้ำเปล่า' ได้! (2)


ส่วน ROI น้ำแร่พิเศษจาก Rogaška สปาและศูนย์สุขภาพในสโลเวเนีย ที่มีค่า TDS อยู่ในจุดที่สูงสุดขีดของสเปกตรัม ซึ่งมีค่าอยู่ที่ 7,400 หน่วย และมีเพียง 10 ขวดเท่านั้นในร้านอาหารของเขาเพื่อใช้สำหรับชิมเท่านั้น น้ำแร่ ROI  มีปริมาณแมกนีเซียมสูงที่สุดในบรรดาน้ำแร่ธรรมชาติของโลกและมีการใช้เป็นยามานานแล้ว



ดังนั้นความมืออาชีพของ Martin จึงไม่มีข้อกังขาแต่อย่างใด เพราะเขาได้การันตีว่าตัวเองได้ลองชิมน้ำแร่จากทั่วทุกมุมโลกมากกว่า 4,000 บ่อ ที่แตกต่างกันออกไป และเขาได้ชิมรสชาติของน้ำมาตั้งแต่ปี 2005 แล้ว ซึ่งถือว่าเป็นอีกหนึ่งความสามารถพิเศษที่น่าจะมีเพียงคนเดียวและหนึ่งเดียวในโลกแน่ๆ


avatar
by เฟิ้ม
v(^_^)v

เรื่องที่คุณอาจสนใจ

loading icon